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店主が一組ずつ、
真摯に向き合います。
心ほどける時間を、芦屋で。
お食事の過ごし方には、
それぞれ違いがあると考えております。
料理だけでなく、言葉を交わしながら
くつろいで過ごしていただくことも、
喜一のおもてなしのひとつです。
生産者とのつながりが、
喜一の味を支えています。
実際に牧場へ足を運び、
生産者の方々と直接向き合いながら、
育て方や想いに触れ、
納得した食材を選んでいます。
選び抜いたのは、
一頭からわずかしか取れない「雌牛のヒレ」
一般的な雄牛（去勢）に比べ、
雌牛は身体が大きくならず筋肉質になりにくいため、
肉の繊維が驚くほど細かく、格別な柔らかさを誇ります。
濃厚なコクがありながらも、
しつこさが一切残りません。
生産者の情熱と、選び抜かれた雌牛。
そのすべてに敬意を払い、
最高の焼き加減でカウンターへ。
お客様の声
⚫︎ホテルのステーキハウスでのご経験を
お持ちのお客様から、
こんなお言葉をいただきました。
「高級食材だから満足するのだと、
以前は思っていました。
でも今日、その考えが変わりました。
会話や、さりげない気配り、
そのすべてが美味しさにつながるの
ですね。
お客様が満足して笑顔で帰られる理由
が、ようやくわかりました」と。
そのお言葉を励みに、
ステーキ喜一は今日も
一組一組を大切にお迎えいたします。
⚫︎三宮まで行かなくても
美味しいお店がある。
⚫︎久しぶりに鉄板焼きが食べたくて、
ディナーを予約して伺いました。
朝倉山椒がお肉にもよく合い、
白ごはんにのせても
美味しかったです。
⚫︎落ち着いたカウンター席で、
ゆったりと鉄板焼きを
楽しめるお店です。
記念日や誕生日など、
大切な日にまた利用したいと
思える時間でした。
⚫︎家族で初めて伺いましたが、
居心地よく過ごせました。
⚫︎料理も接客も丁寧で、
また来店したいと思える
お店でした。
⚫︎お肉はもちろん、
料理人さんも店良し。
⚫︎シンプルなコースでも満足感があり、
また来たくなる一軒です。
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